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국자가리비

イタヤガイ(板屋貝, 半辺蛤, 魁蛤)이타야가이

Pecten albicans

분류조개·고둥과가리비과

일본에서 부르는 이름

일본어	읽기	설명
イタヤガイ	이타야가이	표준 일본명
ヒシャクガイ	히샤쿠가이	별명(국자 조개)

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: Ocdp(CC0) — 위키미디어 공용

구이조림튀김건어물

가리비나 히오기가이처럼 큰 관자를 즐겨 먹는다. 구이·조림·튀김(프라이)·건어물 등이 맛있다.

일본 가고시마현에서는 쓰키히가이에 섞여 잡히지만 시장에는 거의 내지 않고, 이세만에서도 저인망 등으로 잡지만 양이 적다. 대량 발생 때 한꺼번에 잡아버리는 식이라 자원 관리가 어려웠는데, 시마네현에서 천연 채묘가 가능해져 1979년부터 양식하고 있다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

분류: イタヤガイ目 · 가리비과
크기: 껍데기 길이 10cm.
사는 곳: 일본 홋카이도 남부~규슈, 한반도, 중국 연안. 수심 10~80m의 모래나 모래진흙 바닥에 평평한 쪽을 위로 하고 있다.
먹이: 식물성 플랑크톤 등을 걸러 먹는다.
산란: 암수한몸이다.
생김새: 오른쪽 껍데기가 왼쪽보다 크고 많이 부풀며 흰색이나 황백색이다. 안쪽은 희고 흔히 암갈색 얼룩이 있다. 왼쪽 껍데기는 납작하고 적갈색이다. 방사 늑이 8~10개 있고, 눈이 100개 있다.

일본 홋카이도 남부~규슈와 한반도·중국 연안에 사는 가리비과 이매패(두 장 껍데기 조개)다. 가리비나 히오기가이처럼 큰 관자를 즐겨 먹으며, 구이·조림·튀김·건어물 등이 맛있다. 일본 시마네현에서는 1979년부터 양식하고 있다.

일본 이름 '板屋貝'는 평평한 껍데기가 나무판으로 지붕을 인 집(板屋) 지붕처럼 보이는 데서 왔다. 껍데기는 국자나 등잔 접시로 쓰인 적이 있다.

대량 발생한 이타야가이 조업 때 부르던 노동요에서 신민요 「가이가라부시(貝殻節)」가 만들어졌다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.