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일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| クロサギ | 구로사기 | 표준 일본명 |
| ゴンベイ | 곤베이 | 일본 니가타 지방명 |
| アブラッタイ | 아부랏타이 | 일본 시즈오카 지방명 |
| タナゴ | 다나고 | 일본 하마나호·와카야마 지방명 |
| スミヤキ | 스미야키 | 일본 미에 지방명 |
| ムギメシウオ | 무기메시우오 | 일본 와카야마현 난키 지방명(무기메시라고도) |
| アマギ | 아마기 | 일본 고치 지방명 |
| バケラ | 바케라 | 일본 에히메 지방명 |
| マケラ | 마케라 | 일본 미야자키 지방명 |
| アメイオ | 아메이오 | 일본 가고시마 지방명(아메, 아모, 시주고라고도) |
| マキ | 마키 | 일본 지방명 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
조림 煮付け 니쓰케
소금구이 塩焼き 시오야키
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: ketou-daisuki(CC BY-SA 2.0) · Syced(CC0) — 위키미디어 공용
먹는 쪽
- 맛
- 흰살에 지방이 적고 부드럽다
이렇게 먹습니다
조림소금구이
낚시·정치망·자망·후릿그물 등 연안 어업으로 잡힌다. 흔한 종이지만 유통될 만큼 값이 붙지 않아 대부분 잡힌 곳 주변에서 소비된다. 이용할 때는 다이묘사기·미나미쿠로사기 등과 따로 구별하지 않는 경우가 많다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 게레치과
- 크기
- 전장 25cm까지
- 사는 곳
- 혼슈·시코쿠·규슈·한반도 남부 연안의 얕은 바다 바닥 근처. 아마미오시마 이남에는 없다. 치어는 내만 물가와 하구 기수역에 나타나지만 민물로는 올라가지 않는다
- 먹이
- 잡식. 갯지렁이류·작은 갑각류 등 저서생물과 조류
- 산란
- 여름. 2살·14cm부터 번식에 참여하고 8살에 20cm 전후가 된다
- 생김새
- 활엽수 잎 같은 납작한 몸. 눈이 비교적 크고 주둥이가 뾰족하다. 꼬리지느러미는 V자로 깊게 갈라진다. 등은 옅은 갈색, 옆구리~배는 은백색이며 흥분하면 갈색 구름무늬가 나타난다. 등지느러미 끝이 검게 테둘러지고 배지느러미와 뒷지느러미 앞쪽이 노란빛
헷갈리는 종
- 다이묘사기는 등지느러미가 10극 9연조이고 체고가 높아 구별되지만, 어획·이용할 때는 거의 구별하지 않는다
- 미나미쿠로사기는 난세이 제도 이남에 분포한다
- 감성돔·기치누 치어도 비슷하게 헤엄치지만, 본종 치어는 갈색 구름무늬와 등지느러미의 검은 테두리로 구별한다
어떤 물고기인가
혼슈·시코쿠·규슈와 한반도 남부 연안에 사는 전장 25cm 정도의 물고기다. 입을 대롱처럼 앞아래로 내밀어 모래진흙째 먹이를 빨아들인다. 널리 유통될 만큼 값이 나가지 않아 대부분 잡힌 곳 주변에서 조림·소금구이로 먹는다.
더 알기
치어는 몇 마리씩 작은 무리를 지어 쭉 곧게 헤엄치다 딱 멈추기를 되풀이하는 독특한 헤엄을 친다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.