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먹는 쪽
이렇게 먹습니다
날것소금물 절임페이스트
분포 지역 일부에서는 어린 고기와 어른 고기 모두 시장에서 거래된다. 괌에서는 산호초 석호로 몰려오는 어린 고기를 잡으며 지역 어업의 중요한 자원이다. 날로, 소금물에 절여서, 또는 페이스트로 만들어 먹는다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 가시에 독이 있어 찔리면 독이 들어간다.
도감 쪽
- 분류
- 독가시치과
- 사는 곳
- 홍해·동아프리카에서 핏케언 제도까지, 일본에서 호주까지 인도·태평양에 널리 분포한다(하와이에는 없음). 일본에서는 이즈·오가사와라 제도, 이즈반도 이남 태평양 연안, 류큐 열도. 수심 40m까지의 석호·산호초·해조·해초 숲과 암초에 산다.
- 먹이
- 홍조류와 녹조류를 먹는 초식성이다.
- 산란
- 독가시치속으로는 드물게 뜨는 알을 바다에 풀어놓는다. 새끼 시기가 길어 멀리 퍼질 수 있어 다른 독가시치류보다 남획에 강하다.
- 생김새
- 몸은 옆으로 납작한 타원형이고 가늘고 긴 방추형이다. 머리가 작고 주둥이가 뾰족하다. 등은 하늘색~올리브색, 배는 흰색~은색이며 가슴지느러미 밑동이 노랗고 몸 옆에 노란 점이 흩어져 있다. 경계하거나 잘 때는 갈색 얼룩무늬와 비스듬한 어두운 띠 7줄이 나타난다.
어떤 물고기인가
인도·태평양 산호초와 암초에 사는 독가시치류로, 몸이 높고 꼬리지느러미가 깊게 두 갈래로 갈라진다. 독가시치속 중 분포가 가장 넓다. 괌 등에서는 어린 고기를 잡아 날로, 소금물에 절여, 페이스트로 먹는다.
더 알기
종소명 argenteus는 '은색의'라는 뜻으로, 은빛 뺨과 배를 가리킨다. 영어로는 streamlined spinefoot, forktail rabbitfish, silver spinefoot 등으로 부른다. 라파섬·핏케언 제도·라인 제도 같은 섬에서는 유일하게 사는 독가시치류다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.