하나사키게, 언제 어떻게 먹나
- 제철
- 여름~가을
- 맛
- 킹크랩보다 한 수 아래라는 평이 많지만 더 낫다는 사람도 있다
- 대표 요리
- 찜 · 회 · 구이 · 된장국 · 그라탱 · 샐러드
- 학명
- Paralithodes brevipes
일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| ハナサキガニ | 하나사키가니 | 표준 일본명 |
| コンブガニ | 콘부가니 | 다시마가 많은 곳에서 잡혀 붙은 이름 |
수산 자료에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 된장국 味噌汁 미소시루
주산지 홋카이도 네무로의 향토 음식이다.
한국식
- 찜
내장이 킹크랩보다 맛있다는 평이다. 제철은 여름~가을. - 회
- 구이
먹는 쪽
- 제철
- 여름~가을
- 맛
- 킹크랩보다 한 수 아래라는 평이 많지만 더 낫다는 사람도 있다
- 주로 쓰는 부위
- 내장은 킹크랩보다 맛있다
이렇게 먹습니다
찜회구이된장국그라탱샐러드
어획은 킹크랩보다 적지만 값은 조금 싸서 국내 시세는 브라운킹크랩과 비슷하다. 노량진 등 수산시장에서 볼 수 있다.
이름은 주산지 홋카이도 네무로의 지명에서 왔다. 네무로에서는 하나사키게 된장국이 향토 음식이다. 서양식으로는 아보카도와 잘 맞는다.
도감 쪽
- 크기
- 킹크랩보다 조금 작다
- 사는 곳
- 홋카이도 특산. 킹크랩보다 분포가 좁다. 국내 수입품은 대부분 러시아산
- 생김새
- 온몸에 킹크랩보다 길고 뾰족한 가시가 있다. 다리가 굵고 짧으며 몸통이 하트 모양이다. 익히면 선홍색이 된다
더 알기
익히면 선홍색으로 변하는 모습이 빨간 꽃 같아서 '꽃이 핀'이라는 뜻의 하나사키라 불렀다는 이야기도 있다. 일본에서는 인기가 많아 수입도 많이 한다.
사진 모음
자료 사진
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이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.