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히가시시마도조

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

ヒガシシマドジョウ(東縞泥鰌)히가시시마도조

Cobitis sp. BIWAE type C

분류생선제철일본에서는 5월

일본에서 부르는 이름

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: 江戸村のとくぞう(CC BY-SA 4.0) — 위키미디어 공용

튀김(덴푸라)가라아게조림달걀 덮밥식 조림(다마고토지)나레즈시

일반적으로 식용하지 않지만 일본 간토 지방에서는 고급 물고기로 먹어 왔다. 제철은 5월이며, 도치기현 기누강 주변에서는 덴푸라, 가라아게, 조림, 달걀을 풀어 익히는 다마고토지, 나레즈시로 먹는다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

크기: 전장 11cm. 간토 지방 개체는 8cm 정도
사는 곳: 일본 혼슈 동북·간토 지방, 니가타현 동부, 나가노현 시나노강 수계, 야마나시현, 시즈오카현 동부, 사도섬. 강 중류의 모래·자갈 바닥에서 모래 속에 잘 숨는다
먹이: 모래째 입에 넣어 모래 속 작은 동물과 유기물 찌꺼기를 먹는다
산란: 5~6월, 본류로 흘러드는 가는 지류로 올라가 알을 낳는다
생김새: 옆구리의 검은 반점이 작고 반점 사이가 넓다. 꼬리지느러미 밑동에 눈보다 작은 검은 점이 위아래로 두 개 있지만 흐릿하다. 성어 꼬리지느러미 줄무늬는 불규칙한 3~6줄

일본 고유의 줄무늬미꾸라지 무리로, 아직 정식 학명이 없다. 일본 동북·간토 등의 강 중류 모래·자갈 바닥에 살며 전장 11cm 정도다. 일반적으로 먹지 않지만 일본 간토 지방에서는 고급 물고기로 먹어 왔다.

관상어로도 길러 애완동물 가게에서 팔리기도 한다. 동북·간토·고신에쓰 개체군으로 나뉘며, 간토 개체는 뚜렷이 작다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.