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먹는 쪽
중국 요리 등에서 식재료로 쓰인다.
일본에서는 일본뱀장어(니혼우나기)를 대신할 후보로 꼽히며, 오카야마시의 한 기업이 완전양식 기술을 개발했다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 메기목 · ヒレナマズ科
- 크기
- 몸길이 30cm
- 사는 곳
- 중국, 라오스, 베트남 원산. 일본(오키나와 본섬, 이시가키섬)과 하와이에 외래종으로 들어와 있다. 하천 하류와 논 등
- 먹이
- 잡식성으로 작은 물고기와 곤충 등을 먹는다
- 산란
- 옆으로 굴을 파고 10,000~15,000개의 알을 낳는다
- 생김새
- 몸이 가늘고 길며 아래를 향한 입이 다소 크다. 수염이 앞콧구멍에 1쌍, 위턱에 1쌍, 아래턱에 2쌍 있다. 등지느러미와 뒷지느러미 밑동이 아주 길어 꼬리지느러미까지 닿는다. 기름지느러미가 없고 꼬리 끝은 둥글다. 몸빛은 녹갈색
어떤 물고기인가
중국·라오스·베트남 원산의 메기목 물고기로 몸길이 30cm다. 공기호흡을 해서 산소가 적은 물에서도 살고 땅 위로 올라와 이동하기도 한다. 중국 요리 등에 식재료로 쓰이며, 일본에서는 뱀장어 대용 후보로 주목받고 있다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.