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먹는 쪽
이렇게 먹습니다
샥스핀
사람에게 해를 주지 않는다. 분포 지역 전역에서 전통 어업으로 잡으며, 주로 자망, 그 밖에 바닥끌그물·주낙을 쓴다. 살은 식용, 지느러미는 샥스핀, 나머지는 어분으로 가공하지만 작아서 상업적 가치는 낮다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 흉상어목 · ヒレトガリザメ科
- 크기
- 최대 1.1m 정도. 새끼는 약 45cm로 태어난다.
- 사는 곳
- 인도 남부에서 스리랑카·중국 남부·대만·자와섬·보르네오섬에 분포한다. 드문 종으로, 수심 170m보다 깊은 연안 대륙붕에 살며 대개 바닥 근처를 헤엄친다.
- 먹이
- 주로 두족류를 먹고 드물게 갑각류·극피동물도 먹는다. 작은 입과 짧은 아가미구멍은 먹이를 빨아들이는 데, 약한 턱과 잔 이빨은 부드러운 먹이에 맞춰져 있다.
- 산란
- 태생. 1년에 2번 번식하며 임신 기간은 6개월 정도로 추정된다. 한 번에 2~4마리(평균 3.3마리)를 낳는다. 수컷 74~75cm, 암컷 75~78cm에 성숙한다.
- 생김새
- 몸이 가늘고 주둥이가 꽤 길며 끝이 둥글다. 지느러미가 강한 낫 모양이다. 등은 연회색~청동색으로 옆구리에 작은 흰 점이 흩어져 있고, 배는 연한 색이다. 등지느러미, 특히 두 번째 등지느러미 끝이 뚜렷하게 희다.
헷갈리는 종
- 오스토라리아히레토가리자메: 예전에는 호주 근해 개체도 이 종으로 봤지만 지금은 별종으로 구분한다. 이 종보다 번식력이 높다
어떤 물고기인가
동남아에서 인도에 걸쳐 사는 1.1m 정도의 소형 상어로, 지느러미가 낫 모양이고 몸은 회색이다. 입이 작아 문어 같은 두족류를 빨아들여 먹는다. 살은 식용, 지느러미는 샥스핀으로 쓰지만 작아서 상업적 가치는 낮다.
더 알기
종소명 microstoma는 그리스어로 '작은 입'이라는 뜻이다. 드물고 어업이 활발한 지역에 살기 때문에 IUCN은 취약종으로 평가한다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.