사진 — Bell Museum, University of Minnesota · CC0
일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| ヒウチダイ | 히우치다이 | 표준 일본명 |
| コセ | 고세 | 시즈오카현 간바라 지방명 |
| ムギメシウオ | 무기메시우오 | 와카야마현 와카우라 지방명 |
| オタフク | 오타후쿠 | 고치시 지방명 |
| ヨロイウオ | 요로이우오 | 고치시 지방명 |
| アブラゴソ | 아부라고소 | 시즈오카현 누마즈시 헤다에서 부르는 이름 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
가마보코 かまぼこ 가마보코
연제품 원료로 쓰인다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: Kykk wiki(CC0) — 위키미디어 공용
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
어묵(연제품)
일본에서는 저인망으로 잡아 주로 가마보코 같은 연제품 원료로 쓴다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- ヒウチダイ目 · ヒウチダイ科
- 크기
- 몸길이 10~20cm 정도, 최대 30cm 정도
- 사는 곳
- 일본 이바라키현 이남 태평양 연안, 오키나와 해곡, 동남아시아 해역. 다른 자료로는 오스트레일리아, 북대서양 마데이라 제도 근해, 지중해에서도 알려져 있다. 수심 300~950m 바닥이나 100~600m 중·저층에 산다
- 생김새
- 옆으로 납작하고 머리가 크며 머리 표면에 뼈 돌기가 많다. 항문 앞 배 가장자리에 강한 가시 달린 비늘이 줄지어 있다. 등지느러미 가시 6개는 뒤로 갈수록 길다. 등은 어두운 청색, 옆구리와 배는 은백색이거나 몸 전체가 연분홍색이며, 꼬리지느러미 뒤끝이 어둡다
헷갈리는 종
- 마루히우치다이(Hoplostethus crassispinus): 몸 윤곽이 전체적으로 둥글고 꼬리지느러미 뒤 가장자리가 검지 않다
어떤 물고기인가
수심 수백 m의 깊은 바다에 사는 몸길이 10~20cm 정도의 물고기다. 머리가 크고 뼈 돌기가 많으며 배 쪽에 가시 달린 비늘이 줄지어 있다. 일본에서는 저인망으로 잡아 주로 가마보코 같은 연제품 원료로 쓴다.
더 알기
일본 이름은 몸 모양이 부싯돌 같은 불 피우는 도구를 넣는 주머니(히우치부쿠로)를 닮은 데서 왔다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.