사진 — 위키미디어 공용 · 저작자와 라이선스는 원본 파일 페이지에 있습니다
일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| ホンササウシノシタ | 혼사사우시노시타 | 표준 일본명 |
| ヨーロッパソール | 요롯파소루 | 달리 부르는 이름(유럽 솔) |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
먹는 쪽
- 맛
- 맛이 좋다
이렇게 먹습니다
필레
맛이 좋고 쓰임새가 다양하며 요리하기 쉬워 식용에 알맞다고 한다. 필레로 떠서 여러 요리에 쓴다. 트롤망으로 잡는다.
영국에서는 작은 것을 'slip'이라는 이름으로 판다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 전갱이목 · 납서대과
- 크기
- 최대 몸길이 70cm 정도.
- 사는 곳
- 노르웨이 남부에서 세네갈까지의 동대서양과 지중해 거의 전역. 모래나 진흙이 덮인 비교적 얕은 바닥을 좋아하고, 겨울에는 북해 남부의 따뜻한 해역으로 옮긴다.
- 먹이
- 몸 절반을 모래에 숨긴 채 먹이가 지나가기를 기다린다.
- 산란
- 부화 직후에는 눈이 몸 양쪽에 있다가 몸길이 약 1cm가 되면 변태해 어른 모양이 된다.
- 생김새
- 몸 오른쪽에 작은 눈 두 개가 가까이 붙어 있다. 위쪽 면은 회갈색, 아래쪽 면은 희다.
어떤 물고기인가
북대서양과 지중해의 모래·진흙 바닥에 반쯤 파묻혀 사는 납서대류 가자미 모양 물고기로, 영어로 '도버 솔(Dover sole)'이라고도 한다. 맛이 좋고 요리하기 쉬워 식용에 알맞다고 하며, 필레로 여러 요리에 쓰인다. 트롤망으로 잡는다.
더 알기
'도버 솔'이라는 이름은 19세기에 이 물고기가 가장 많이 수확되던 영국 항구 도버에서 왔다. 2010년 그린피스는 자체 수산물 레드리스트에 이 종을 올렸다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.