사진 — 위키미디어 공용 · 저작자와 라이선스는 원본 파일 페이지에 있습니다

호라이히메지

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

ホウライヒメジ(蓬莱比売知)호라이히메지

Parupeneus ciliatus

분류생선과촉수과

일본에서 부르는 이름

일본어	읽기	설명
ホウライヒメジ	호라이히메지	표준 일본명
メンドリ	멘도리	간사이 지방에서 부르는 이름
オジサン	오지산	간토 지방에서 다른 우미히고이속 물고기와 함께 부르는 이름. 표준명 오지산과는 다른 종이다

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: ウィキ太郎(Wiki Taro)(Public domain) · ノボホショコロトソ(CC BY-SA 4.0) · Syced(CC0) · puamelia(CC BY-SA 2.0) · ketou-daisuki(CC BY-SA 2.0) — 위키미디어 공용

맛: 독특한 풍미가 있다. 싱싱한 것은 살이 단단하고 씹는 맛이 좋으며, 담백하지만 씹을수록 감칠맛이 배어 나온다. 속근으로 된 흰살생선이다

회초밥시모후리즈쿠리소금구이와카사야키뫼니에르푸알레버터구이우시오지루된장국조림솥밥프라이

화려한 생김새라 얼핏 맛없어 보이지만 독특한 풍미가 있어 맛있다. 일본에서는 회·초밥·시모후리즈쿠리 같은 날것부터 소금구이·와카사야키·뫼니에르·푸알레·버터구이 같은 구이, 우시오지루·된장국 같은 국, 조림·솥밥·프라이까지 두루 요리한다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

분류: ヨウジウオ目 · 촉수과
크기: 몸길이 30~40cm, 큰 것은 45cm 이상.
사는 곳: 일본에서는 하치조섬·오가사와라 제도, 지바현 소토보~야쿠섬의 태평양 연안, 동해 쪽 야마가타·후쿠이·효고·야마구치·후쿠오카현, 류큐 열도 등 넓게 분포한다. 해외에서는 대만, 인도양~서태평양. 수심 40m 정도까지의 모래 섞인 암초·산호초 가장자리, 해조 숲에 살며 가끔 90m에서도 보인다.
먹이: 주로 갯지렁이류와 갑각류를 먹는다. 아래턱 수염을 움직여 바닥의 진흙과 모래를 뒤져 먹이를 찾는다. 수염에는 맛을 느끼는 미뢰가 있다.
생김새: 몸이 옆으로 납작하고 약간 길며, 주둥이가 길고 입이 작다. 아래턱에 아가미뚜껑 뒤쪽 아래까지 닿는 긴 수염 한 쌍이 있다. 몸 색은 빨강·연빨강·갈색·녹갈색 등 다양하고 배는 옅다. 꼬리자루 등 쪽에 큰 검은 점이 있고 그 앞에 희끄무레한 점이 있다. 주로 밤에 활동한다.

오키나히메지: 주둥이 끝이 둥글고(이 종은 뾰족함), 가슴지느러미가 둥글며 뒷지느러미가 조금 낮다. 꼬리자루의 검은 점은 등에서 끊겨 양옆으로 나뉘는 경향이 있지만 개체차가 있어 점만으로는 구별하기 어렵다

산호초와 암초 주변에 사는 촉수과 물고기로, 아래턱의 긴 수염 한 쌍으로 모래 속 먹이를 찾는다. 화려한 색 때문에 맛없어 보이지만 독특한 풍미가 있는 흰살생선이다. 회·초밥부터 구이·국·조림까지 두루 쓰인다.

표준 일본 이름은 '봉래(蓬莱)'에서 왔다고 하며, 류큐나 이즈 제도에서 많이 보였기 때문이라고 한다. 주로 밤에 활동하고, 혼자 또는 작은 무리로 지내며 오키나히메지나 쥐돔과 함께 있기도 한다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.