피시도감
호소히라아지
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호소히라아지

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

ホソヒラアジ호소히라아지

Selaroides leptolepis

분류생선과전갱이과

먹는 쪽

맛
맛있는 식용어다.

이렇게 먹습니다

건어물염장튀김피시버거

분포 지역 여러 곳에서 상업 어업의 중요 종이다. FAO 자료로 1990~2010년 세계 연간 어획량은 113,000~195,000t이며, 인도네시아가 가장 많이 잡는다. 주로 트롤로 잡고 자망 등 다른 어법으로도 잡는다.

생선이나 냉동 상태로 유통되고, 동남아에서는 건어물이나 염장으로 흔히 이용한다. 단백질이 많아 어분 원료로도 주목받는다. 지질과 미오글로빈이 많아 어묵 같은 연제품에는 맞지 않는다고 여겨졌으나, 열처리하면 응집성이 좋아진다는 연구가 나왔다.

싱가포르·말레이시아에서는 바삭하게 튀겨 쌀 요리 나시르막에 곁들여 먹는 일이 많다. 말레이시아에서는 인기가 별로 없어 새 활용법으로 피시버거 재료가 제안되기도 했다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

도감 쪽

분류
전갱이목 · 전갱이과
크기
최대 전장 22cm이지만 흔히 보이는 것은 15cm 이하다.
사는 곳
페르시아만·아라비아반도 북안에서 인도·동남아·호주 북부, 몰디브까지, 서태평양에서는 일본에서 인도네시아·뉴칼레도니아·바누아투까지 분포한다. 일본에서는 사가미만·구마노나다·아마미오시마·오키나와 본섬에서 기록이 있으나 희귀종이다. 주로 연안성으로 모래 바닥 위를 무리 지어 헤엄치며, 호주에서는 수심 50m까지, 말레이시아에서는 대개 수심 40~60m(최대 70m)에서 보인다.
먹이
육식성으로 개형충·크릴·십각류·요각류 같은 갑각류, 복족류, 멸치과 작은 물고기, 후새류 등 연체동물, 조류·규조·유공충까지 먹는다. 먹이는 시기·장소·몸 크기에 따라 달라진다.
산란
체장 11.4cm 정도에서 성숙한다는 연구와, 태어나 1년 안에 8.8cm로도 성숙한다는 연구가 있다. 인도에서는 7월~이듬해 3월이 번식기(특히 7~10월, 1~3월)이며 개체마다 1년에 한 번 산란한다. 알 수는 몸 크기에 비례해 전장 9.5cm 개체가 6,300개, 13.1cm 개체가 37,400개를 가졌다는 보고가 있다. 알은 부유성이며, 치어는 해파리 앞에서 리듬을 맞춰 앞장서듯 헤엄치며 몸을 지킨다.
생김새
옆으로 납작한 방추형으로 체고가 체장의 약 30%다. 눈에는 기름눈꺼풀이 잘 발달했다. 위턱에는 이가 없고 아래턱에만 융모 모양 이가 한 줄 있다. 눈 위끝에서 꼬리자루까지 노란 세로띠 하나가 뻗고, 등은 청록색, 배는 은백색이며, 아가미뚜껑 뒤끝에 검은 점이 있다.

헷갈리는 종

  • 메아지(メアジ, Selar crumenophthalmus): 이 종이 체고가 더 높다
  • 비슷한 종들과는 위턱에 이가 없고 아래턱에만 이가 한 줄 있는 점, 어깨띠에 홈이 없는 점으로 구별한다

어떤 물고기인가

인도양·서태평양 열대 바다에 사는 작은 전갱이류로, 몸 옆을 지나는 눈에 띄는 노란 줄이 특징이다. 일본에서는 류큐열도 등 남일본에서 드물게 보인다. 맛있는 식용어로 분포 지역 곳곳에서 중요한 어업 대상이며, 동남아에서는 건어물·염장으로 흔히 먹는다.

더 알기

1833년 프랑스 박물학자 조르주 퀴비에가 처음 기재했다. 종소명 leptolepis는 그리스어로 '얇은 비늘', 속명 Selaroides는 '메아지속(Selar)을 닮은'이라는 뜻이다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.