흰베도라치, 언제 어떻게 먹나
- 제철
- 실치는 봄에 많이 먹는다.
- 대표 요리
- 실치 회무침 · 실치국 · 실치전 · 뱅어포
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 실치 회무침
치어인 실치를 쓴다. 봄에 많이 먹고 당진 등의 특산물이다. - 실치국
- 실치전
- 뱅어포
실치를 펴서 말린 것이다. 진짜 뱅어로 만들지 않는다.
먹는 쪽
- 제철
- 실치는 봄에 많이 먹는다.
이렇게 먹습니다
실치 회무침실치국실치전뱅어포
치어가 실치이며 이것을 펴서 말린 것이 뱅어포다. 뱅어포는 진짜 뱅어로 만들지 않는다.
실치는 충남 당진 등의 특산물이다.
도감 쪽
- 크기
- 약 30cm.
- 사는 곳
- 서해안에 많다.
- 생김새
- 베도라치와 닮았으나 등지느러미에 사각형 흰 반점이 있다.
헷갈리는 종
- 베도라치: 등지느러미 무늬가 삼각형 검은 점이다
더 알기
뱅어포 원료는 지역마다 달라, 서해안은 흰베도라치, 남해안은 점베도라치 새끼가 많이 쓰인다.
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.