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먹는 쪽
이렇게 먹습니다
소금물 삶기매콤한 볶음(燒酒螺)
사람이나 지역에 따라 다른 갯고둥류와 함께 잡아 소금물에 삶아 먹는다. 대만 등에서는 갯고둥류와 함께 매콤하게 조리한 것을 '燒酒螺'라 부르며 길거리 가판에서도 판다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 吸腔目 · 갯고둥과
- 크기
- 껍데기 높이 40mm, 지름 15mm 정도
- 사는 곳
- 인도·태평양 열대·온대. 일본에서는 홋카이도 남부~난세이 제도. 하구·내만 모래진흙 갯벌의 조간대 아래쪽에서 다른 갯고둥류와 무리 짓는다. 바위 위로는 거의 올라가지 않는다
- 먹이
- 주로 유기물 부스러기(데트리터스). 떠밀려 온 해조나 죽은 물고기에도 모여 먹는다
- 생김새
- 끝이 가늘고 뾰족한 탑 모양. 굵은 세로 늑이 넓은 간격으로 새겨져 울퉁불퉁하다. 갈색~흑갈색이며 봉합선을 따라 흰 띠가 있는 개체가 많다. 껍데기 입구는 모난 마름모꼴이고 바깥 가장자리가 '~' 모양으로 굽는다
헷갈리는 종
- 우미니나·호소우미니나와 비슷하지만, 입구가 마름모꼴이고 바깥 가장자리가 크게 휘며, 더 크고 길쭉하고 표면 조각이 깊은 것으로 구별한다
어떤 물고기인가
인도·태평양 열대·온대의 하구와 내만 모래진흙 갯벌에 사는 탑 모양 고둥이다. 지역에 따라 다른 갯고둥류와 함께 잡아 소금물에 삶아 먹는다. 일본에서는 서식지가 크게 줄어 여러 현에서 멸종위기종이다.
더 알기
환경 변화에 약해 해안 오염과 매립으로 줄고 있다. 일본 환경성 레드리스트(2007년판)에서 멸종위기 II류(VU)이며, 지바현·효고현 등에서는 이미 절멸했다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.