점감펭, 언제 어떻게 먹나
- 대표 요리
- 회 · 구이 · 튀김 · 맑은탕
- 학명
- Scorpaena onaria
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
회- 구이
- 튀김
맑은탕
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먹는 쪽
이렇게 먹습니다
회구이튀김맑은탕
알을 낳는다. 제주 선상낚시에 가끔 올라온다. 국내 식용 자료는 없고 쏨뱅이로 섞여 유통됐을 것으로 보인다.
일본에서도 어획이 적어 대부분 산지에서 소비되며 맛이 좋아 비싼 편이다.
도감 쪽
- 크기
- 전장 40cm 정도
- 사는 곳
- 남해안·제주의 수심 30m에서 1000m 넘는 곳까지 넓게 산다. 부레가 없다.
- 생김새
- 머리와 가슴지느러미 외에는 가시 돋친 빗비늘로 덮였다. 선명한 붉은 몸에 갈색·흰색 무늬가 흩어지고 지느러미에 검은 점이 있다. 수컷만 등지느러미에 큰 검은 점이 있다.
헷갈리는 종
- 쭈굴감펭: 옆줄이 곧다. 점감펭은 옆줄이 굽는다.
- 쑥감펭: 무늬가 덜 흩어져 있다.
더 알기
속명 Scorpaena는 전갈(scorpion)에서 왔다. 날카로운 가시에 전갈처럼 독이 있다고 여겼기 때문이다. 일본에서는 붉은빛 흰살생선을 고급으로 쳐서 이 종도 귀하게 다룬다.
사진 모음
자료 사진
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