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준치

ヒラ히라

Ilisha elongata

다른 이름 준어 · 왕눈이 · 진어 · 시어

분류생선과청어과

일본식 · 한국식으로 먹는 법

자료에 나온 요리가 없습니다.

단백질이 풍부한 고단백 식품이다. 비타민 B1, B2 같은 수용성 비타민이 많고 비타민 A, D, E도 꽤 들어 있다. 한국어 자료에는 단백질 함량이 쇠고기와 닭고기보다 많다고 적혀 있다.

고르는 법 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

회회무침구이준치만두조림찜튀김된장국

목포에서는 매콤달콤한 회무침으로 많이 먹는다. 옛날에는 단오에 살을 발라 동그랗게 빚은 만두를 먹었다.

일본 서해안에서도 봄~여름 산란철에 많이 잡히지만 가시 때문에 대부분 지역에서는 잘 먹지 않고 싸다. 오카야마·카가와와 아리아케해 일대에서는 별미로 즐겨 여러 요리에 쓴다.

여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리한 내용입니다.

분류: 청어과
크기: 몸길이 50cm 정도
사는 곳: 한반도의 황해와 남해, 일본 열도, 중국, 동인도제도, 싱가포르, 인도 등지에 산다. 바닥이 모래나 개펄로 된 얕은 바다의 중층에 산다.
먹이: 새우나 작은 물고기를 잡아먹는다.
산란: 산란기는 4~6월이며, 강 하구로 올라와 알을 낳는다.
생김새: 모양이 밴댕이와 비슷하다.