먹는 쪽
- 제철
- 가을.
고급 어종이다. 대부분 중국에서 수입되며 그냥 병어로 팔리기도 한다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 사는 곳
- 온대성. 주로 동중국해에서 잡힌다. 국내 남해·제주에서도 잡히지만 매우 드물다.
- 생김새
- 체고가 더 높아 넓적해 보인다.
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「シナマナガツオ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.