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먹는 쪽
이렇게 먹습니다
파나데스(panades)
분포 지역 전역의 상업·지역 어업에서 연승·자망으로 잡아 고기·상어가죽·간유·어분으로 이용한다. 콜롬비아에서는 연승 어획량의 39%를 차지하는 가장 많이 잡히는 상어로, 지느러미·기름과 관상용 턱 등을 이용한다.
벨리즈에서는 바리·통돔류 낚시에 혼획되며, 고기는 벨리즈 국내와 멕시코·과테말라에서 토르티야와 비슷한 '파나데스(panades)'로 소비된다. 지느러미는 아시아로 수출돼 높은 수익을 올린다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 고기에 메틸수은이나 중금속이 고농도로 들어 있을 수 있다. 평소에는 소극적이지만 먹이가 있으면 공격적이 되고 몸이 커서 잠재적으로 위험하다(2008년 기준 공격 27건, 그중 비도발 4건, 사망 없음).
도감 쪽
- 크기
- 보통 2~2.5m이고 최대 3m, 최대 체중 70kg 기록이 있다.
- 사는 곳
- 서대서양 열대 전역, 노스캐롤라이나에서 브라질 북부까지와 버뮤다·멕시코만 북부·카리브해에 분포하지만 플로리다키스보다 북쪽에서는 매우 드물다. 산호초 주변 얕은 곳, 드롭오프나 산호초 바깥 가장자리 근처에서 보인다. 최대 378m에서도 알려져 있으나 보통 수심 30m보다 얕은 곳에 산다.
- 먹이
- 다양한 산호초 경골어와 두족류, 점박이독수리가오리 같은 판새류를 먹는다. 어린 개체는 작은 물고기·새우·게를 먹는다.
- 산란
- 태생으로, 난황을 다 쓴 태아는 난황낭을 태반으로 바꾼다. 임신 기간은 1년이고 암컷은 2년마다 평균 4~6마리를 낳는다. 브라질 페르난두지노로냐 등에서는 2~4월, 남미 다른 지역에서는 11~12월에 출산한다. 갓 태어난 새끼는 74cm 이하이고, 수컷은 1.5~1.7m, 암컷은 2~3m에서 성숙한다.
- 생김새
- 튼튼한 유선형 몸이다. 등은 암회색이나 회갈색, 배는 흰색~황백색이고 옆구리에 눈에 잘 띄지 않는 흰 띠가 있다. 지느러미에는 뚜렷한 무늬가 없고, 가슴·배지느러미 아랫면과 뒷지느러미·꼬리지느러미 아래쪽이 거무스름하다. 주둥이는 꽤 짧고 넓고 둥글며, 제1등지느러미는 높은 낫 모양이다.
헷갈리는 종
- 도타부카(ドタブカ)·구로토가리자메(クロトガリザメ) 등 대형 흉상어류와 닮았지만, 지느러미에 뚜렷한 무늬가 없고 제2등지느러미 뒤끝이 짧으며 이빨 모양과 수(한쪽 11~13개)로 구별한다
어떤 물고기인가
서대서양 열대, 특히 카리브해의 산호초에 많은 대형 흉상어류다. 분포 지역 전역에서 연승·자망으로 잡아 고기·상어가죽·간유·어분 등으로 쓰며, 벨리즈 등에서는 고기를 식용한다. 바하마에서는 먹이 주기 다이빙으로 인기 있는 에코투어리즘 대상이다.
더 알기
활동적인 상어로는 처음으로 동굴이나 바닥에서 쉬는 모습이 기록됐다. 1975년 유지니 클라크가 멕시코 무헤레스섬 동굴의 '잠자는 상어'를 조사해, 다이버를 눈으로 쫓는 것을 보고 실제로 자는 것은 아님을 밝혔다.
바하마에서는 먹이 주기로 상어를 불러 모으는 에코투어리즘이 연간 600만 달러 규모이며, 이를 위해 보호되고 있다. 벨리즈·쿠바에서는 남획으로 줄었고, 미국에서는 이 종의 상업 어업이 금지돼 있다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.