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매오징어

ホタルイカ호타루이카

Watasenia scintillans

다른 이름 불똥꼴뚜기 · 반디오징어 · 반딧불오징어 · 호타루이카

분류두족류제철겨울~봄(산란기)

일본식 · 한국식으로 먹는 법

회샤브샤브초된장무침조림튀김삶기건어물젓갈숙회건조구이라면

일본에서는 거의 모든 조리법으로 먹는다. 말려서 볶거나 그냥 먹고 국물도 낸다. 도야마의 명물이다. 국내 스시집에는 최근 수입되기 시작했다.

일본에서 봄 별미다. 도야마현이 주산지다.

산 것은 고급으로 친다. 주로 잡자마자 삶은 것이 유통된다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

크기: 엄지손가락만 하다.
사는 곳: 심해에 산다. 일본 곳곳에 있지만 수심이 깊은 도야마만이 최대 산지다.
생김새: 몸에서 파란 빛을 낸다. 발광 원리는 아직 다 밝혀지지 않았다. 빛은 적을 놀라게 하거나 몸을 숨기거나 서로 신호를 주는 데 쓰는 것으로 본다.