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마타양쥐돔

ヒラニザ(平仁座)히라니자

Acanthurus mata

분류생선과양쥐돔과

일본식 · 한국식으로 먹는 법

자료에 나온 요리가 없습니다.

요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: ウィキ太郎(Wiki Taro)(Public domain) — 위키미디어 공용

소테조림회

일본에서는 주로 오키나와현에서 먹으며, 소테·조림·회로 쓴다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

분류: ニザダイ目 · 양쥐돔과
크기: 체장 35cm 정도.
사는 곳: 태평양~인도양. 일본에서는 남일본 태평양 연안, 이즈제도, 오가사와라제도, 류큐열도에 산다. 수심 5~45m의 조류가 잘 통하는 암초 위나 산호초 바깥 가장자리, 절벽 중층을 여러 마리가 함께 헤엄친다. 어린 개체는 얕은 곳에 혼자 산다.
먹이: 해조류와 플랑크톤을 먹는 잡식성이다.
생김새: 옆구리에 푸른 선이 많고, 같은 속의 다른 물고기보다 체고가 낮다.

태평양~인도양에 넓게 사는 양쥐돔류로, 옆구리에 푸른 선이 많고 다른 쥐돔류보다 체고가 낮다. 맛있는 식용어로 여겨지며, 일본에서는 주로 오키나와현에서 먹는다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.