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메고치

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

メゴチ(女鯒)메고치

Suggrundus meerdervoortii

분류생선과양태과

일본에서 부르는 이름

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: ketou-daisuki(CC BY-SA 2.0) · 江戸村のとくぞう(CC BY-SA 4.0) — 위키미디어 공용

가라아게조림덴푸라어묵 등 연제품

저인망 등으로 잡히며, 모래밭 보리멸 원투낚시의 손님고기로 낚시꾼들에게 익숙하다.

일반적으로 고급어로 치지는 않지만, 일본 도쿄에서는 전통 에도마에 덴푸라 재료로 귀하게 여긴다. 어묵 같은 연제품 원료로도 쓰며, 넙치·양태 낚시 미끼로 쓰기도 한다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

주의 아가미에 큰 가시가 있어 맨손으로 잡으면 찔릴 위험이 있다. 일본 낚시점에서는 전용 '메고치 집게'를 판다

분류: 농어목 · 양태과
크기: 최대 전장 25cm 정도
사는 곳: 일본에서는 도쿄만과 니가타현 이남, 그 밖에 동중국해·황해·대만. 얕은 해안에서 수심 100m 정도 대륙붕까지 연안의 모래펄 바닥에 산다
먹이: 갑각류·다모류·작은 물고기를 큰 입으로 잡아먹는다
산란: 산란기는 봄으로 물에 뜨는 알을 낳는다. 수컷으로 먼저 성숙하는 성전환을 해서 큰 개체는 모두 암컷이다
생김새: 몸이 위아래로 눌린 듯 납작하고, 머리는 골판으로 덮였으며 앞끝에 큰 입이 위로 열린다. 몸 표면에 까칠한 비늘이 있다. 배는 흰색, 등은 갈색에 작은 검은 반점이 흩어져 있다

마고치·이네고치·와니고치 등 닮은 종이 많지만, 제1등지느러미 뒷부분이 검고, 눈동자를 덮는 홍채 위 피막이 둥근 W자 모양이며, 눈 아래에서 아가미뚜껑으로 이어지는 융기선에 가시가 4개 이상 있어 구별된다
낚시꾼들이 '메고치'라 부르는 네즈미고치 등 ネズッポ科 물고기는 몸이 점액으로 덮이고, 입이 아래로 작게 나 있으며, 머리 골판이 없고 아가미뚜껑에 굵은 가시가 있어 전혀 다른 물고기다

동아시아 온대·아열대 연안 모래펄 바닥에 사는 작은 양태류다. 살이 담백하고 보리멸 못지않게 맛있어 가라아게·조림으로 먹고, 도쿄에서는 전통 에도마에 덴푸라 재료로 귀하게 여긴다.

'메고치'라는 이름은 낚시꾼들 사이에서 네즈미고치 등 전혀 다른 물고기를 가리키기도 하니 주의해야 한다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.