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먹는 쪽
- 맛
- 잔가시가 많지만 맛이 담백하고 살이 부드러우며 비린내가 없다.
먹는 물고기로 중요하다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- クセノキプリス科
- 크기
- 보통 몸길이 30~50cm, 최대 약 1m 기록이 있다.
- 사는 곳
- 몽골, 러시아 극동, 중국 헤이룽강부터 주장까지 일대와 하이난섬. 흐름이 느린 물을 좋아한다.
- 먹이
- 물속을 활발히 헤엄치며 주로 작은 물고기를 먹는다. 어린 고기는 동물 플랑크톤과 수서곤충을 먹는다.
- 산란
- 번식기는 5~7월로, 물살이 있는 바닥에 끈적한 알을 흩뿌린다.
- 생김새
- 몸이 강하게 옆으로 납작하다. 등은 녹회색이고 머리 뒤~등지느러미까지 완만하게 솟는다. 옆구리~배는 은백색이다. 배 아래 융기선은 배지느러미 밑동~항문 사이에만 있다. 가슴·배·뒷지느러미와 꼬리지느러미 아래쪽은 붉다. 아래턱이 약간 튀어나오고 입은 비스듬히 위를 향한다.
어떤 물고기인가
몽골·러시아 극동·중국 헤이룽강~주장 일대와 하이난섬에 사는 민물고기다. 몸이 옆으로 납작하고 은백색이며 가슴·배·뒷지느러미와 꼬리 아래쪽이 붉다. 먹는 물고기로 중요하며, 잔가시가 많지만 맛이 담백하고 살이 부드러우며 비린내가 없다.
더 알기
이름에 '몽고'가 붙었지만 몽골 밖에도 널리 분포한다. 중국 이름은 蒙古鲌, 영어 이름은 Mongolian redfin이다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.