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물렁가시붉은새우

モロトゲアカエビ모로토게아카에비

Pandalopsis japonica

다른 이름 꽃새우(방언) · 독도새우

분류새우제철가을~봄. 가장 많이 잡히는 봄에 값이 가장 낮다.

일본에서 부르는 이름

일본어	읽기	설명
モロトゲアカエビ	모로토게아카에비	표준 일본명
シマエビ	시마에비	흔히 쓰는 별칭

수산 자료에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

회초밥대가리 구이튀김장국

어릴 땐 모두 수컷이다가 4살쯤 큰 개체가 암컷이 된다. 큰 것은 대부분 암컷이다. 알 수가 5천 개 정도로 적다.

양식이 없어 전량 자연산이라 어획량에 따라 값이 크게 흔들린다. 종자생산과 방류는 이뤄지고 있다.

독도새우 셋 중 가장 흔하고 생명력이 강해 활어 운반이 쉽다. 서울에서도 산 것을 구하기 어렵지 않다.

죽거나 선도가 떨어진 것은 구이·튀김에 쓴다. 속초 중앙시장 꽃새우튀김이 이 새우다.

고르는 법 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

크기: 10~15cm
사는 곳: 수심 200~500m 찬 심해에 산다. 속초 등 동해 북부와 울릉도·독도 부근 수심 200m 넘는 차가운 심해에 산다. 세 종이 통발·저인망에 섞여 잡힌다. 일본은 홋카이도가 주산지다.
생김새: 날것일 때도 붉고 몸통에 흰 가로 줄무늬가 있다. 껍질이 얇고 무르다.