일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
된장국 味噌汁 미소시루
국거리로 넣어 먹는다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: puamelia(CC BY-SA 2.0) — 위키미디어 공용
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
된장국
일본에서는 돌이 있는 해안에 흔하고 수도 많다. 많이 먹지는 않지만 된장국 등에 넣어 먹기도 한다.
감성돔, 돌돔 등의 낚시 미끼로 쓰이며 미끼로 판매도 된다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 암반 해안에 사는 게의 배에 기생생물 ウンモンフクロムシ(Sacculina confragosa)가 붙는 일이 있다.
도감 쪽
- 분류
- 십각목 · 참게과
- 크기
- 갑폭 25mm 정도, 드물게 38mm
- 사는 곳
- 암반·자갈 해안의 조간대와 조하대. 기수역에도 있지만 바닷물 영향이 강한 곳에 많다. 돌, 굴껍데기, 콘크리트 구조물 그늘에 숨는다. 사할린~중국 동안, 동남아, 호주, 하와이까지 분포하고, 선박 평형수를 타고 북미 대서양 연안과 유럽에도 퍼졌다
- 먹이
- 해조, 작은 물고기, 갯지렁이, 조개 등을 먹는 잡식성
- 산란
- 일본에서는 4월 하순~8월로, 이때 알을 품은 암컷이 보인다
- 생김새
- 약간 납작하고 갑은 거의 매끈하다. 갑 양옆에 톱니가 3개 있다. 집게는 좌우 크기가 같고, 수컷 집게 관절에 부드러운 주머니가 있다. 갑은 녹회색과 보라색 얼룩, 다리는 녹회색·보라 가로줄, 배는 거의 희다
헷갈리는 종
- ケフサイソガニ·タカノケフサイソガニ: 수컷 집게 관절에 주머니 대신 털 뭉치가 있다
- ヒライソガニ: 갑이 더 납작하고 개체마다 색과 무늬가 크게 다르다(이소가니는 변이가 적다)
- アカイソガニ: 둥근 갑, 붉은 몸, 긴 다리를 가지며 바닷속에는 거의 들어가지 않는다
어떤 물고기인가
서태평양 열대~아한대 해안에 널리 사는 작은 게로, 물가 돌 밑에서 흔히 보인다. 많이 먹지는 않지만 된장국 등에 넣어 먹고, 감성돔·돌돔 낚시 미끼로도 팔린다.
더 알기
바다 게 중에서는 비교적 기르기 쉽다. 아가미가 젖을 만큼의 바닷물과 알맞은 온도만 있으면 물 밖에서도 한동안 산다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.