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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
회 刺身 사시미
프라이 フライ 후라이
뫼니에르 ムニエル 무니에루
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: ウィキ太郎(Wiki Taro)(Public domain) · Ocdp(CC0) · Jj saezdeo(CC BY-SA 4.0) — 위키미디어 공용
먹는 쪽
이렇게 먹습니다
뫼니에르프라이회
일본에서는 오키나와현에서 자망으로 잡아 식용으로 쓴다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 양쥐돔과
- 크기
- 몸길이 55cm 정도
- 사는 곳
- 필리핀 등. 일본에서는 이즈반도 이남, 류큐 열도. 수심 70~80m의 깊은 암초에 살고 30m보다 얕은 곳에서는 잘 보이지 않는다
- 생김새
- 몸이 길쭉해 몸길이가 체고의 약 3배다. 등지느러미 가시는 5개
헷갈리는 종
- 텐구하기모도키·고마텐구하기모도키: 이 종은 몸이 더 길고(몸길이가 체고의 3배) 등지느러미 가시가 5개인 점으로 구별한다
어떤 물고기인가
필리핀 등에 사는 표문쥐치류(テングハギ属)로 몸길이 55cm 정도다. 비슷한 종보다 몸이 길쭉해 몸길이가 체고의 3배쯤 된다. 일본에서는 오키나와에서 자망으로 잡아 뫼니에르·프라이·회로 먹는다.
더 알기
영어 이름은 Slender unicornfish다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.