일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| ミナミマグロ | 미나미마구로 | 표준 일본명 |
| インドマグロ | 인도마구로 | 인도양에서 많이 잡혀서 일본에서 부르는 이름 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
회 刺身 사시미
일본에서 회로 먹는다
초밥 寿司 스시
초밥 재료로 쓴다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: ウィキ太郎(Wiki Taro)(Public domain) · ノボホショコロトソ(CC BY-SA 4.0) — 위키미디어 공용
먹는 쪽
- 맛
- 살에 기름이 많다
이렇게 먹습니다
주낙·선망 같은 원양어업으로 잡으며 대부분이 일본에서 소비된다. 일본에서는 참다랑어 다음가는 고급품으로 귀하게 여기며 회나 초밥 재료로 쓴다.
어획량은 1960년대 연 5만 톤 안팎에서 1980년대 후반부터는 2만 톤 안팎으로 줄었다. 1994년 일본·오스트레일리아·뉴질랜드가 '남방참다랑어 보존위원회(CCSBT)'를 만들었고 한국도 참여를 표명했다.
도감 쪽
- 분류
- 고등어목 · 고등어과
- 크기
- 최대 전장 245cm, 체중 260kg. 참치 8종 중 눈다랑어·황다랑어와 같은 중형종이며 대서양참다랑어·참다랑어 다음으로 크다
- 사는 곳
- 태평양·인도양·대서양의 남반구에만 살며, 주로 남위 30~60도의 중위도 바다 외양 중층에서 무리 지어 넓게 회유한다
- 먹이
- 작은 물고기, 갑각류, 두족류, 살파 등 작은 동물을 폭넓게 먹는다
- 산란
- 오스트레일리아 북서쪽~자와섬 남쪽의 따뜻한 바다가 산란장으로 알려져 있으며, 수온 20~30℃ 표층에서 보인다
- 생김새
- 등은 짙은 남색, 옆구리와 배는 은백색이다. 첫째 등지느러미는 황회색, 둘째 등지느러미는 적갈색, 토막지느러미는 노란색, 꼬리자루 융기선은 황백색이다
헷갈리는 종
- 눈다랑어·황다랑어: 남방참다랑어는 가슴지느러미가 비교적 짧아 둘째 등지느러미까지 닿지 않는다
어떤 물고기인가
남반구 중위도 바다에 널리 사는 참치로, 최대 전장 245cm·체중 260kg에 이른다. 잡힌 것 대부분이 일본에서 소비되며, 기름이 많아 일본에서는 참다랑어 다음가는 고급품으로 회·초밥에 쓴다. 다만 50여 년 사이 개체 수가 92% 줄어 참치 가운데 특히 멸종이 우려되는 종이다.
더 알기
1994년 IUCN 적색목록에 '위급(CR)'으로 올랐다. 일본은 1996~2005년 할당량을 약 10만 톤 넘게 초과 어획한 것이 드러나 2006년 할당량이 절반(연 3천 톤)으로 줄었다. 이 종을 노린 주낙에 앨버트로스가 걸려 죽는 것도 문제다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.