사진 — 위키미디어 공용 · 저작자와 라이선스는 원본 파일 페이지에 있습니다
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 건어물 干物 히모노
다른 작은 가자미와 구분 없이 가공한다.
한국식
- 건어물
배를 따 손질해 말린다. - 튀김
먹는 쪽
- 제철
- 산란기가 11~1월이라 가을로 본다.
- 맛
- 살이 적고 맛이 연하지만 냄새가 없다.
- 손질
- 배를 따 손질해 말린다.
이렇게 먹습니다
건어물튀김
상업적 가치가 낮고 생태도 잘 알려지지 않았다.
한국과 일본 모두 다른 작은 가자미와 구분 없이 건어물 가공용으로 쓴다.
고르는 법 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 다 커도 20cm 정도인 소형종이다. 10cm 남짓한 것이 많다. 암컷이 더 크게 자라 15cm 이상은 모두 암컷이라고 한다.
- 사는 곳
- 동해안 수심 100~200m 모래 바닥. 국내에서는 흔하지 않다.
사진 모음
자료 사진
사이트 운영자가 모아 온 수산 자료의 사진입니다.
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ミギガレイ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.