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오카미우오

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

オオカミウオ(狼魚)오카미우오

Anarhichas orientalis

분류생선과オオカミウオ科

오카미우오, 언제 어떻게 먹나

일본어	읽기	설명
オオカミウオ	오카미우오	표준 일본명
チップカムイ	칩카무이	아이누어로 '신의 물고기'라는 뜻(찹카무이라고도)

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

프라이뫼니에르알 간장절임

먹을 수 있지만 선도가 빨리 떨어져, 바로 냉동하거나 점액을 제거하고 활어 처리(이케지메)를 하지 않으면 냄새가 남는 등 손질이 번거롭다.

일본에서는 어획량이 적어 시장에 유통되지 않고 지역 생선 정도로 다뤄지는 미이용어다. 하지만 살은 담백한 흰살이라 프라이나 뫼니에르로 하면 맛있다.

알도 바닷물 등으로 씻어 간장에 절여 먹을 수 있다.

주의 얼굴과 달리 온순하고 겁이 많지만, 단단한 조개껍데기도 부수는 강한 이빨과 턱이 있어 함부로 손가락으로 건드리면 물릴 수 있다.

분류: 농어목 · オオカミウオ科
크기: 전장 1m.
사는 곳: 일본 도호쿠 지방 북부~오호츠크해·베링해의 수심 50~100m 암초.
먹이: 앞쪽의 송곳니 같은 이빨과 안쪽 어금니로 조개를 깨물어 부수고 갑각류를 끊어 먹는다.
산란: 가을~겨울에 산란하며, 어미가 몸을 감듯 알덩이를 지킨다.
생김새: 베도라치 무리처럼 몸이 가늘고 길다. 몸색은 암청색, 암갈색, 검은색, 적갈색. 입 앞쪽에 송곳니 같은 이빨이 줄지어 있다. 눈꺼풀이 없는데도 어부들이 눈을 깜박인다고 할 만큼 눈이 잘 움직인다.

날카로운 이빨과 늑대 같은 얼굴에서 이름이 붙은 바닷물고기로, 일본 도호쿠 북부~오호츠크해·베링해의 암초에 산다. 먹을 수 있지만 선도가 빨리 떨어져 손질이 번거롭고, 일본에서는 시장에 거의 유통되지 않는다. 살은 담백한 흰살이라 프라이나 뫼니에르로 하면 맛있다.

아이누는 이 물고기를 '신의 물고기(칩카무이)'라 부르며, 잡은 뒤 술을 제물로 먹여 놓아주었다고 한다. 다만 물고기는 알코올에 약해 대부분 죽었을 것으로 추정된다.

온순해 많은 수족관에서 기르며, 일본 아오모리시 아사무시 수족관에서는 2016·2017년에 일본 첫 사육 부화로 보이는 성과를 냈지만 치어 대부분이 죽었다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.