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오키에소

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

オキエソ(沖鱛)오키에소

Trachinocephalus trachinus

분류생선과アカエソ科

일본에서 부르는 이름

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: Kykk wiki(CC0) — 위키미디어 공용

어묵 등 연제품

저인망 등으로 잡히며, 보리멸·양태·농어·참돔을 노린 낚시의 손님고기로도 올라온다.

다른 에소류처럼 잔가시가 많아 그대로 쓰는 일은 적고, 주로 어묵 같은 연제품 원료로 쓴다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

분류: ヒメ目 · アカエソ科
크기: 최대 전장 40cm 정도
사는 곳: 동아프리카·홍해·페르시아만에서 인도네시아·필리핀·일본·호주 북부·하와이까지. 일본에서는 이와테현 이남 태평양 연안, 니가타현 이남 동해(일본해) 연안, 동중국해, 남서제도, 오가사와라 제도. 연안에서 수심 200m까지 살지만 보통 얕은 곳의 모래·펄·암초에서 보이고 하구에도 많다
먹이: 물고기와 갑각류. 어릴 때는 갑각류가 많고, 성어는 물고기와 꽃게류를 주로 먹는다. 야행성이며 낮에는 모래에 얕게 묻혀 눈만 내놓고 쉰다
산란: 산란기는 9~10월로 지름 1.1~1.2mm의 분리부성란을 낳는다
생김새: 주둥이가 극단적으로 짧고 큰 눈이 머리 앞쪽에 붙어 있다. 입이 크고 턱에 가늘고 날카로운 이가 줄지어 있다. 몸은 앞뒤로 긴 원통형이지만 마에소보다 짧고 뭉툭하다. 노랑과 하늘색 세로 줄무늬가 있고, 몸 한쪽의 노란 선은 3~4줄이다

인도양~서태평양의 따뜻한 얕은 바다 모래·펄 바닥에 사는 육식어로, 큰 입과 긴 몸, 노랑·하늘색 세로 줄무늬가 특징이다. 잔가시가 많아 주로 어묵 같은 연제품 원료로 쓴다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.