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풀가라지

クサヤモロ(臭屋鰘)구사야모로

Decapterus macarellus

분류생선과전갱이과(アジ科)

일본에서 부르는 이름

일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: ウィキ太郎(Wiki Taro)(Public domain) · Syced(CC0) — 위키미디어 공용

구사야회소금구이

어업에서도 낚시에서도 중요한 종이다. 낚시에서는 무명갈전갱이 같은 큰 물고기를 낚기 위한 미끼로 잡는 경우가 많다.

일본 이즈 제도에서는 작은 개체를 중심으로 정치망·봉수망으로 잡아 특산품 구사야로 가공한다. 무로아지류는 전갱이보다 기름이 적어 구사야의 이상적인 원료다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

주의 시가테라 독을 가진 경우가 있다.

분류: 전갱이과(アジ科)
크기: 최대 전장 46cm 기록
사는 곳: 주로 아열대 바다, 가장 깊게는 수심 400m. 맑은 물을 좋아해 섬 주변에서 자주 보인다. 대개 수심 40~200m에서 잡힌다
먹이: 동물 플랑크톤·갑각류·오징어·작은 물고기
산란: 여름으로 추정되지만 자세한 것은 모른다
생김새: 가늘고 긴 방추형 몸에 등·뒷지느러미 뒤로 떨어진 작은 토막지느러미가 있다. 등은 짙은 청색, 배는 흰색이고 옆구리에 파란 선이 하나 있다

전 세계 따뜻한 바다에 사는 전갱이과 물고기다. 일본 이즈 제도에서는 특산품 「구사야」 건어물의 원료로 쓰이며, 전갱이류 중 가장 맛있다는 평을 듣는다. 회나 소금구이로도 좋다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.