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로후

한국 표준명을 아직 확인하지 못해 일본 이름 발음으로 적었습니다.

ロフー로후

Labeo rohita

분류생선과잉어과(コイ科)

먹는 쪽

튀김

남아시아의 중요한 민물 양식어이자 낚시 대상이다. 양식장에서는 산란하지 않아 알을 들여와야 한다.

방글라데시, 네팔, 파키스탄과 인도의 여러 주에서 아주 흔한 식용어다. 미틸라에서 잡힌 것은 'Mithila Rohu Machh'라 불리며 더 맛있다고 여겨져, 비하르주 정부가 지리적 표시를 추진하고 있다.

12세기 산스크리트어 백과사전에 튀김 요리법이 실려 있다. 껍질을 벗겨 아위와 소금에 재운 뒤, 물에 푼 강황에 담갔다가 튀긴다. 오메가3 지방산과 비타민 A·B·C가 풍부하고, 식품에 드문 비타민 D도 많다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

분류: 잉어과(コイ科)
크기: 성어는 최대 45kg, 2m까지 자란다. 인도 사틀레지강 조사에서는 평균 몸길이 0.329~0.5154m
사는 곳: 인도 북부·중부·동부, 파키스탄, 베트남, 방글라데시, 네팔, 미얀마의 강. 남인도·스리랑카 강에도 옮겨져 자리 잡았다
먹이: 잡식성이다. 어릴 때는 주로 동물플랑크톤을, 자라면 식물플랑크톤과 조류를 먹는다. 가늘고 머리카락 같은 새파로 물을 걸러 먹는 것으로 보인다
산란: 2~5살에 성숙한다. 보통 남서 계절풍 때 범람한 강의 중류에서 산란하며, 저수지에서 산란하기도 한다
생김새: 크고 은빛이며 머리가 아치 모양으로 두드러진다

남아시아 강에 사는 대형 잉어과 잡식성 물고기로, 남아시아의 중요한 민물 양식어다. 방글라데시·인도·파키스탄·네팔 등에서 아주 흔한 식용어이며 오메가3와 비타민이 풍부하다.

여러 언어의 이름이 있다. 아삼어로는 '라우 마사(알 물고기)', 벵골어로는 '루이 마치', 오리야어로는 '로히'라 부른다.

참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.