일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| トウゴロウイワシ | 도고로이와시 | 표준 일본명 |
| トウゴロイワシ | 도고로이와시 | 다른 표기 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
초밥 寿司 스시
초밥 재료(네타)로 쓰면 맛있다고 한다- 건어물 干物 히모노
말려 먹으면 맛있다고 한다
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: ノボホショコロトソ(CC BY-SA 4.0) — 위키미디어 공용
먹는 쪽
- 맛
- 초밥 재료나 건어물로 하면 맛있다고 한다
이렇게 먹습니다
초밥건어물
비늘이 단단하고 잘 벗겨지지 않아 일반적으로 식용하지 않고, 낚시에 자주 걸려 잡어로 꺼린다. 하지만 못 먹는 것은 아니며, 초밥 재료나 건어물로 하면 맛있다고 한다.
낚아서 농어·넙치 같은 큰 물고기를 노리는 산 미끼로 쓰는 사람도 있다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 색줄멸목 · 색줄멸과
- 크기
- 몸길이 10cm 안팎이 많고 최대 15cm쯤.
- 사는 곳
- 인도양에서 서태평양까지, 일본에서는 류큐 제도를 뺀 사가미만 서쪽에 널리 분포한다. 연안성으로 강 하구 기수역에도 들어온다.
- 먹이
- 작은 새우 등 동물성 플랑크톤을 주로 먹는다.
- 산란
- 6~8월에 산란하며 수명은 2년쯤이다.
- 생김새
- 멸치(가타쿠치이와시)를 닮았고 등지느러미가 두 개다. 비늘이 단단하고 잘 벗겨지지 않는다.
헷갈리는 종
- 멸치: 겉모습이 닮았지만 분류상 색줄멸은 숭어·동갈치에 가깝고 등지느러미가 두 개다
어떤 물고기인가
연안 수면 가까이를 큰 무리로 헤엄치는 작은 물고기로, 멸치를 닮아 일본 이름에 '이와시'가 붙었지만 숭어·동갈치에 가깝다. 비늘이 단단하고 잘 벗겨지지 않아 보통은 먹지 않지만, 초밥 재료나 건어물로 하면 맛있다고 한다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.