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실전갱이, 언제 어떻게 먹나
- 맛
- 살에 냄새가 있다.
- 대표 요리
- 건어물 · 어묵
- 학명
- Alectis ciliaris
일본에서 부르는 이름
| 일본어 | 읽기 | 설명 |
|---|---|---|
| イトヒキアジ | 이토히키아지 | 표준 일본명 |
| イトヒキダイ | 이토히키다이 | 니가타, 가나가와현 가마쿠라 |
| カンザシダイ | 간자시다이 | 가나가와 |
| ウマヒキ | 우마히키 | 와카야마현 구시모토 |
| カガミウオ | 가가미우오 | 와카야마·고치 |
| キョウゲンウオ | 교겐우오 | 나가사키 |
| エバアジ・ヤバタ | 에바아지·야바타 | 가고시마 |
일본어 위키백과에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 건어물 干物 히모노
- 어묵(연제품) 魚肉練り製品 교니쿠네리세이힌
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 맛
- 살에 냄새가 있다.
이렇게 먹습니다
건어물어묵
정치망이나 낚시로 잡는다. 성어는 크게 자라 대물낚시 대상이 되고, 건어물이나 어묵 같은 연제품으로 먹는다.
어린 고기는 은빛 몸과 실처럼 긴 지느러미 때문에 관상어로 기르지만, 수조가 좁으면 오래 살지 못하는 경향이 있다.
주의 큰 개체에서는 시가테라 중독이 보고되어 있다.
도감 쪽
- 분류
- アジ目 · 전갱이과
- 크기
- 성어는 전장 1m에 이르고, 최대 전장 1.5m·체중 22.9kg 기록이 있다.
- 사는 곳
- 전 세계 열대·아열대에 널리 살고 어린 고기는 온대에도 나타난다. 일본 근해에서는 동해 쪽 사도섬, 태평양 쪽 이바라키현까지 보인다. 어린 고기는 수면 가까이 헤엄치며 내만에도 오고, 성어는 수심 60~100m 바닥 근처에 산다.
- 먹이
- 육식성으로 작은 물고기와 갑각류 등을 먹는다.
- 생김새
- 몸높이가 높고 옆으로 납작하다. 몇 cm인 어린 고기는 마름모꼴이고 제2등지느러미·뒷지느러미 줄기가 실처럼 길게 늘어진다. 자라면 실 같은 지느러미가 짧아져 낫 모양이 되고 몸은 앞뒤로 길어지며 이마가 둥글어진다. 몸은 광택 있는 은색이고 어린 고기는 옆구리에 'ㄱ'자(く자) 모양 가로줄이 6개 있다.
헷갈리는 종
- 우마즈라아지(A. indica): 닮았지만 어린 고기는 배지느러미 줄기도 늘어나고, 성어의 이마가 실전갱이보다 앞으로 튀어나와 각졌다
어떤 물고기인가
전 세계 열대·아열대 바다에 사는 전갱이과 물고기로, 어린 고기는 등지느러미와 뒷지느러미가 실처럼 길게 늘어진다. 성어는 전장 1m에 이르러 대물낚시 대상이다. 건어물이나 어묵 등으로 먹지만 살에 냄새가 있고, 큰 개체에서는 시가테라 중독 보고가 있다.
더 알기
일본 표준명은 가나가와현 미사키에서 부르던 이름에서 왔고, 어린 고기의 실처럼 늘어진 지느러미 모양을 가리킨다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.