일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 회
죽으면 냄새가 심해져 싱싱한 활어만 회로 먹는다. 제철은 겨울. - 조림
- 버터구이
- 튀김
- 된장국
먹는 쪽
- 제철
- 겨울
- 맛
- 아홉동가리보다 냄새가 덜하지만 없지는 않다
- 고르는 법
- 죽으면 냄새가 심해져 싱싱한 활어만 회로 먹는다
이렇게 먹습니다
회세비체카르파초조림버터구이튀김된장국
마늘·양파·라임즙·올리브유 같은 향신 재료를 쓰면 잡내가 덜하다. 아홉동가리보다 쓰임이 다양하지만 한국·일본 모두 평가는 낮다.
손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 사는 곳
- 남해안·제주. 일본은 규슈 가고시마·에히메 등
- 생김새
- 가로줄이 8개이고 줄과 지느러미가 어두운 암갈색이다. 꼬리에 점무늬가 없다
헷갈리는 종
- 아홉동가리: 줄 9개, 노란 지느러미, 꼬리 흰 점무늬
사진 모음
자료 사진
사이트 운영자가 모아 온 수산 자료의 사진입니다.
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ユウダチタカノハ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.