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먹는 쪽
식용어로 귀하게 여겨 상업적 가치가 높다. 저인망·낚시·통발·자망으로 잡고, 스포츠피싱 대상으로도 인기다. 보스니아 헤르체고비나와 스페인에서는 양식도 한다.
오래 살고 느리게 자라며 몸이 커서 남획되기 쉽다. 1990년대에 어획량이 30% 줄었고, 전체 개체 수는 2009년까지 36년 동안 30% 넘게 줄어 IUCN 적색목록 취약종이다. 지중해 해양보호구역 안에서는 늘고 있지만 밖에서는 드물다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 분류
- 도미과
- 크기
- 보통 전장 50cm, 최대 100cm·14.3kg
- 사는 곳
- 비스케이만~모리타니의 북동대서양, 카나리아·마데이라 제도, 지중해와 흑해 서부. 브리튼 제도 북쪽에서는 드물다. 수심 200m까지 사는 저서어지만 보통 연안 수심 15~50m의 모래·암초에서 보인다
- 먹이
- 물고기·연체동물·두족류를 잡아먹는 활발한 포식자
- 산란
- 봄에 산란하며, 번식기 몇 주 동안 따뜻한 표층 근처에서 무리를 짓는다. 암수 모두 2~4세에 성숙한다(마요르카섬 연구)
- 생김새
- 옆으로 납작한 타원형. 이빨이 모두 송곳니 같고 바깥쪽 앞 이가 가장 크다. 어릴 때는 회색빛에 몸 위쪽에 검은 반점이 있고, 자라면서 분홍색으로 바뀌며, 큰 개체는 푸른빛 회색에 반점이 흐려진다
어떤 물고기인가
북동대서양과 지중해에 사는 도미과 물고기로, 식용으로 가치가 매우 높아 중요한 어업 대상이다. 오래 살고 느리게 자라 남획에 약해 개체 수가 크게 줄었다.
더 알기
속명과 종소명 모두 '큰 이빨'이라는 뜻으로, 앞쪽 바깥 줄 이빨이 가장 크다는 데서 왔다.
참고한 자료 — 일본어 위키백과 · 위키데이터. 이 페이지의 설명은 위 위키백과 문서를 요약·번역해 다시 쓴 것으로, CC BY-SA 4.0 에 따라 이용할 수 있습니다. 「일본에서는」이라고 적은 내용은 일본어 위키백과에서 옮긴 일본 사정입니다.