유전갱이

マルヒラアジ마루히라아지

Carangoides coeruleopinnatus

분류생선제철봄~여름. 연중 맛 차이가 크지 않다.

유전갱이, 언제 어떻게 먹나

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회국물 요리구이튀김

일본 가고시마 남쪽에서 비교적 흔하나 양이 많지 않고 다른 넓적한 전갱이와 섞여 유통된다. 산지에서는 고급으로 친다.

요리법은 다른 전갱이류와 같다.

크기: 몸길이 30~40cm 정도다.
사는 곳: 남방계로 국내에서는 제주에서 드물게 보인다. 남일본에서 인도양·서태평양 열대까지 분포한다. 얕은 연안에서 작은 무리로 산다.
먹이: 작은 새우·물고기·오징어를 잡아먹는다. 그래서 수온이 높은 제주 연안에서 가끔 낚시에 걸린다.
생김새: 몸이 납작하고 매우 높아 병어처럼 넓적하다. 은빛 몸에 작은 노란 점이 흩어져 있다. 어릴 때 있던 줄은 자라며 흐려진다. 지느러미는 회색, 꼬리는 노랗다. 어릴 때는 제2등지느러미와 뒷지느러미 앞부분이 실처럼 길게 자라지만, 자라면서 점점 짧아진다. 흑전갱이에게는 없는 특징이다.