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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 구이
국산 임연수어가 없는 시기에 대신 팔린다. 맛은 국산보다 떨어진다.
먹는 쪽
- 맛
- 국산 임연수어보다 떨어진다
이렇게 먹습니다
구이
국산 임연수어가 나오지 않는 시기에 시장에서 파는 임연수어는 대개 이 종이다.
노랑·검정 줄무늬 임연수어를 먹었다면 이 수입종일 가능성이 크다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 임연수어보다 조금 크게 자란다
- 사는 곳
- 임연수어보다 더 찬 바다. 러시아에서 대량 어획
- 생김새
- 바탕이 누렇고 암갈색 가로줄이 뚜렷하다
헷갈리는 종
- 임연수어: 바탕이 덜 노랗고 줄무늬가 덜 선명
헷갈리는 종 구별법
- 단기임연수어 vs 임연수어 — 바탕이 누렇고 암갈색 가로줄이 선명하면 수입 단기임연수어, 덜 노랗고 줄이 흐리면 임연수어다.
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「キタノホッケ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.