옥돔 vs 황옥돔
눈 뒤에 은색 삼각 무늬가 있으면 옥돔, 없고 몸이 누르스름하면 황옥돔이다.
옥돔한눈에 비교
| 항목 | 옥돔 | 황옥돔 |
|---|---|---|
| 몸색 | 분홍빛~붉은색 | 전체가 누르스름하다 |
| 눈 뒤 은색 삼각 무늬 | 있다 | 없다 |
| 가슴지느러미 위 노란 줄 | 2~3개 | 없다 |
| 꼬리 노란 줄 | 5~6개 | 있다 |
| 등지느러미 색 | 붉다 | 노랗다 |
| 크기 | 대개 30~40cm, 큰 것은 50cm | 커도 30cm 정도 |
| 국내 어획 | 제주 등에서 잡힌다 | 거의 안 잡힌다 |
맛과 쓰임 · 제철
- 옥돔 맛·쓰임
- 흰살이 물러 말리면 단단해지고 감칠맛이 진해진다. 잔가시와 비린내가 없다. 구이·반건조·옥돔죽으로 먹는다.
- 황옥돔 맛·쓰임
- 옥돔·옥두어보다 맛이 조금 떨어진다고 한다.
- 옥돔 제철
- 겨울 (가을 산란이라 여름으로 보기도 한다)
현장 팁
- 눈 뒤 은색 삼각 무늬부터 본다.
- 등지느러미가 붉으면 옥돔, 노라면 황옥돔.
위키백과(CC BY-SA 4.0)와 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리했습니다.